I ristoranti slow food del Val di Noto

Ecco la lista dei ristoranti del Val di Noto segnalati dalla Guida Osteria d'Italia 2011 edita da Slow Food, l'associazione internazionale che promuove il piacere del cibo e del vino e diffonde l’educazione del gusto, tutela la biodiversità agroalimentare, promuove una nuova agricoltura.

MODICA

La locanda del Colonello

Vico Biscari, 6

Tel 0932 752423

Orario: mezzogiorno e sera

Ferie: variabili

Coperti: 65 + 30 esterni

Prezzi 25-27 euro vini esclusi

La Rusticana

Viale Medaglie D'oro ,34

Tel. 0932 942950

Chiuso Domenica sera, estate anche pranzo

Orario: mezzogiorno e sera

Ferie: non ne fa

Coperti: 40

Prezzi 18-22 euro vini esclusi

Le Magnolie

Via Gianforma, 179

Tel. 0932 908136

Chiuso lunedì a pranzo e il martedì

Orario: mezzogiorno e sera

Ferie: due settimane in gennaio

Coperti: 120 + 100 esterni

Prezzi: 25 - 32 euro vini esclusi

Maria Fidone

Via Gianforma, 6

Tel. 0932 901135

Chiuso il lunedì

Orario: sera, festivi solo mezzogiorno

Ferie: seconda metà di luglio

Coperti: 110 + 70 esterni

Prezzi: 18 -19 euro vini esclusi

Taverna Nicastro

Via Sant' Antonino, 28

Tel. 0932 945884

Chiuso domenica e lunedì

Orario: solo la sera

Ferie: una settimana in giugno, Ferragosto

Coperti: 80+ 40 esterni

Prezzi: 20 - 25 euro vini esclusi

RAGUSA Ibla

Cucina e Vino

Via Orfanotrofio, 91

Tel. 0932 686447

Chiuso il mercoledì

Orario: mezzogiorno e sera

Ferie: in febbraio

Coperti: 40 + 45 esterni

Prezzi: 27 - 35 euro vini esclusi

La Rusticana

Corso XXV Aprile, 68

Tel. 0932 227981

Chiuso il martedì

Orario: mezzogiorno e sera

Ferie: in novembre e in gennaio

Coperti: 50 + 50

Prezzi: 23 -27 euro vini esclusi

NOTO

I sapori del Val di Noto

Ronco Bernardo Leantini, 9

Tel 0931 839322

Chiuso il martedì, mai d'estate

Orario: mezzogiorno e sera

Ferie: 2 settimane in novembre, 2 in gennaio

Coperti: 52 + 22 esterni

Prezzi: 30 - 35 euro vini esclusi

Trattoria del Crocifisso da Baglieri

Via Principe Umberto, 46 -48

Tel. 0931 571151

Chiuso il mercoledì

Orario Mezzogiorno e sera

Ferie: in gennaio

Coperti: 46

Prezzi: 30 - 35 euro vini esclusi

" Tradizione e territorio possono essere, lungi dal significare ripetizione e monotonia, una splendida palestra di originalità: non mi stancherò di dire che le cucine regionali conservano, per chi ha la voglia e la pazienza di interrogarle, una ricchissima messe di preparazioni che spesso, per accomodante pigrizia, vengono ignorate per ripiegare su ricette facili e straconosciute" Paola Gho, curatrice della guida.

"Scicli città del Datterino", si può fare

Scicli- In città il 2011 si è aperto all'insegna di una nuova avvincente sfida: la promozione del datterino di Scicli con un marchio ad hoc. “DatterinoDoc – Il pomodoro di Scicli”, questo il nome del marchio collettivo promosso da alcuni produttori locali, che è stato lanciato nella kermesse gastronomica durante la prima settimana di gennaio e che ha coinvolto sette ristoranti e pizzerie della città.Gli chef dei rispettivi locali hanno servito specialità a base di datterino ai turisti che hanno visitato i luoghi di Montalbano durante le feste.

Grazie a questa iniziativa – commenta Giuseppe Gugliotta, chef del Ristorante Pomodoro – abbiamo riscontrato una notevole richiesta di piatti a base di questo prodotto: con gli opuscoli informativi sul marchio, realizzato dai produttori, si è potuto meglio illustrare ai clienti la bontà del DatterinoDoc e le sue inimitabili caratteristiche che nascono dal profondo legame con il territorio di Scicli e dalla sapienza dei suoi coltivatori. Un'iniziativa inoltre – conclude Gugliotta - che è riuscita a mettere a sistema per la prima volta alcuni ristoranti della città.

Il marchio nasce per consentire di etichettare il datterino di Scicli a garanzia di qualità, tipicità, sicurezza e rintracciabilità. La realizzazione del marchio con tali caratteristiche e l'avvio ufficiale del suo utilizzo – come spiega Peppuccio Fiorilla, capofila del progetto – può essere uno strumento in più per rilanciare il comparto agricolo che rappresenta una fetta significativa dell'economia sciclitana e dare anche uno stimolo alla nostra ristorazione, che va rigorosamente ringraziata per la disponibilità a collaborare all' iniziativa.

Un modo nuovo e creativo, dunque, per sostenere realmente il prodotto orticolo più rappresentativo della città e tutelare così i produttori dalla concorrenza sleale interpretata da merce proveniente da altri Paesi, spesso però priva dei medesimi standard di qualità e sicurezza alimentare. Ci aspettiamo molto – conclude Fiorilla - da questo progetto, attraverso cui vogliamo arrivare alla costituzione di un Consorzio per garantire alle imprese agricole che vorranno associarsi un rendimento adeguato al valore del prodotto e fare di Scicli la città del datterino.

Per contatti

www.datterino.com

Email: info@datterino.com

Email: gogreensicily@gmail.com

La lista dei ristoranti che hanno aderito all'iniziativa:

Baqqalà- Ristorante Ethinic Food Pub Piazza Ficili – Scicli (Rg) Tel 0932.931028

Quore Matto - Ristorante Via F. Mormino Penna, 24 Scicli (Rg) Tel. 0932.841044

Ristorante Pomodoro C.so Garibaldi, 46 Scicli (Rg) Tel. 0932.931444

Osteria del Ponte – Ristorante Via Aleardi, 24 Scicli (Rg) Tel 0932.831713

Millenium Ristorante Pizzeria -Via F. Mormino Penna, 15 Scicli (Rg) Tel 0932 842620

Pura Follia - Pizzeria Via F. Mormino Penna, 15 Scicli (Rg) Tel 0932 842620

Mago Merlino - Pizzeria Take Away C.so Mazzini, 158 Scicli (Rg)Tel 0932.835150