La ricetta di aprile - Gli asparagi all'arancia

Nel tiepido clima di primavera, gli iblei ne sono ricchi. Stiamo parlando di uno dei germogli più raffinati e ricercati: l'asparago. Dal sapore amarognolo, è l'ingrediente protagonista di molte ricette della nostra tradizione. GO GREEN Sicily ve ne suggerisce una, semplice e squisita: gli asparagi all'arancia, che si preparano così: lessare un mazzo di asparagi (lasciando le punte fuori dall’acqua). Sgocciolare. Nel frattempo scaldare 3 cucchiai di aceto (anche di mele) e metterli in un pentolino con 2 tuorli d’uovo, 70 g di burro, sale e pepe. Mescolare bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea, dopodiché inserire il pentolino in una pentola più grossa per cuocerlo a bagnomaria. Quando la salsa avrà raggiunto il bollore, inserirvi gli asparagi, mescolare, togliere dal fuoco e aggiungervi 4-5 cucchiai di succo d’arancia e un pezzettino di buccia grattugiata.

Buon appetito green!

A Ragusa - una mostra sugli Elmi

GO GREEN Sicily non può non invitarvi a visitare la straordinaria mostra archeologica " Elmi per gli uomini e per gli dei" che, dal 1° aprile al 28 giugno, vedrà esposti dieci antichissimi elmi provenienti dal Pergamon Museum di Berlino affiancati ad altri cinque cimieri in bronzo di età arcaica rinvenuti nelle acque siciliane del Mediterraneo. La mostra, ospitata a Ragusa nelle sale del restaurato Palazzo Garofalo, nel Museo della Cattedrale..

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Il nostro Manifesto per dire chi siamo

Noi di Go Green Sicily crediamo in un turismo verde e relazionale.

Un turismo che metta in comunicazione i viaggiatori con l'arte, l'ambiente, la cultura e le persone della nostra isola.

Noi di Go Green Sicily promuoviamo un turismo sostenibile,

fondato su un modello di business

che risponda alla domanda

di rispetto per i criteri ambientali, di risparmio energetico, di civiltà e di conoscenza.

Noi di Go Green Sicily promuoviamo un turismo eno-gastronomico

in cui si possa parlare di memoria, che passa dai nostri grandi chef

alla sapienza delle mamme e delle nonne

Noi di Go Green Sicily promuoviamo tutte quelle micro-imprese siciliane

che agiscono in modo socialmente responsabile, che tengono conto del contributo dato

dalla propria attività alla qualità dell'ambiente e al sociale, preoccupandosi dei rapporti con i propri collaboratori, clienti, fornitori, partner, con la comunità e le istituzioni

Noi di Go Green Sicily crediamo che il paesaggio dell'isola vada difeso perché è un diritto dell'uomo, al pari di quello della soddisfazione dei bisogni primari, della libertà di pensiero e di espressione.

Nel Manifesto che lancia questo progetto c'è tutta la nostra passione per la Sicilia, la fede nella sua gente, lo stupore per il suo paesaggio.

Il senso profondo della natura che la circonda e la voglia di dirlo a tutti.

GO GREEN SICILY!