GourmArt, Palermo

Felice contaminazione di arte e cucina negli ambiente della GAM, la rinnovata Galleria d'Arte Moderna di Palermo, allestita nel restaurato convento di Sant'Anna. Tra le tele neoclassiche e i dipinti naturalistici dell'800, si è installato un ristorante condotto dall'artigiano del gusto Costantino Guzzo e dall'antropologo alimentare Sergio Grasso, che ogni giorno reinterpretano i secolari legami tra arte e cibo, deliziando il palato. Da gustare: spaghetti alla chitarra con vongole, bottarga di Favignana e crema all'aglio di Nubia; tartare di tonno rosso con avocado, mango e agrumi condita con sale di Salina; sorbetto di fragoloni con salsa alla menta. Menù tematico dell'Unità d'Italia con, tra l'altro, l'ottimo risotto Garibaldi fatto con julienne di seppia, gambero rosso di Mazara del Vallo, cozze nostrane e mollica di paese atturrata.

GourmArt Palermo, Galleria d'Arte Moderna

Via Sant'Anna 21, chiuso il lunedì.

Prezzo medio 40 euro vini esclusi

Info: 091/8431608 o 348 6407033

www.galleriadartemodernapalermo.it