Spaghetti burrata, datterino di Scicli e pesto grezzo

Una ricetta semplice da preparare, ma davvero buona. Preparate degli spaghetti, fatevi scivolare dolcemente una burrata di buona qualità, tenuta rigorosamente fuori dal frigo, mescolate e adagiateli poi su una brunoise di datterini, rigorosamente di Scicli, lasciati macerare con del buon olio extravergine, sale e pepe, e un pesto grezzo di basilico e pinoli. A noi è piaciuta tanto! (fonte: la cucina di Adina)